Pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet ou poisson type pangasius
-3 carottes
-8 bouquets de chou fleur
-2 courgettes
-30 g de champignons noirs déshydratés
-2 oignons effeuillés
-1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 c.a.sp sauce soja
- 1 c.a.sp de sauce d'huître
- petit épis de mais (conserve)
- 1 c.a.sp de poudre manioc
- huile
- sel
* Coupez les blancs de poulet en lamelles, mettre dans un plat creux, y ajouter la poudre manioc, la sauce soja, 1 c.a.sp d'huile et un peu de sel. Laisser mariner 30 min.
* Émincez les légumes et les faire pré-cuire dans une poêle.
* Laisser gonfler les champignons pendant 10/15 min dans de l'eau chaude, puis égouttez.
* Dans un wok, chauffer un peu d'huile à feu vif.
* Y mettre la viande sans la marinade, la faire dorer, ajoutez les légumes jusqu'à cuisson puis ajoutez les oignons effeuillés, la gousse d'ail et le gingembre écrasés.
* Dans la marinade y mettre de la sauce d'huître et un peu d'eau et l'ajoutez à la préparation.
Photo: j'ai remplacé les courgettes par du brède pet sai.