Crêpes à la banane sans oeufs

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Mon mari me réclamait souvent des crêpes à la banane comme à l'île Maurice. Un petit tour sur le net et en cuisine pour le goûter !

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min

INGREDIENTS :

- 250g de farine
- 50 cl de lait (pour ma part lait de soja nature)
- 4 bananes
- 1 c à sp d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel

J'ai ajouté en plus :

- 100g de sucre de canne

- 1 bouchon d'extrait de vanille liquide

PREPARATIONS :

1- Couper les bananes en rondelles et les mettre dans un bol du mixeur.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée.
Ajouter 100 ml de lait et mixer à nouveau.
Mélanger au reste du lait.


2- Mettre de la farine dans un saladier avec la pincée de sel.
Verser petit à petit le banane-lait tout en incorporant la farine.
Attention à ne pas faire de grumeaux! Finir en incorporant l'huile.


3- Pour finir:
Cuire à la crêpière comme des crêpes classiques aux oeufs.

Bonne dégustation :-) pour nous ce goûter fût accompagné d'un Thé macaron framboise de chez Dolce Gusto.